Spanferkel Racks geschnitten

Spanferkel  Racks geschnitten
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Gewicht
- +
Gesamt

Beschreibung

Das Spanferkel hat seinen Namen von dem altgermanischen „spenen“, was säugen heißt, von "spana", dem Wort für die Zitze am Gesäuge beim Hausschwein. Somit wird nicht auf die Holzspäne hingewiesen, über denen das Ferkel brät, sondern auf das noch junge Alter.

Sie werden im Alter von etwa sechs Wochen bei einem Gewicht von etwa zwölf bis zwanzig Kilogramm geschlachtet und häufig im Ganzen (ohne Innereien) gebraten oder gegrillt. Das Fleisch von Spanferkeln ist besonders zart, hell und von mildem Geschmack.

 

Weitere Informationen

 

Herkunft

CH

Zertifizierung

Burehofsäuli

Haltbarkeit (in Tage)

5

Lagerung (Temperatur)

gekühlt aufbewahren bei max. 5°C

Intoleranzen

-