Rinds Brustkernen (Brisket), ca. 1 kg
Beschreibung
Das Beef Brisket wird auch Brustspitz oder Brustkern genannt.
Diese Teile sind von unterschiedlicher Qualität. Den höchsten Fleischgehalt hat die Brustspitze, die weniger Knochen hat. Brustfleisch ist von Fett umgeben, aber intramuskulär kaum durchzogenes Fleisch.
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Weitere Informationen |
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Herkunft |
CH / regio |
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Zertifizierung |
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Haltbarkeit (in Tage) |
8 |
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Lagerung (Temperatur) |
gekühlt aufbewahren bei max. 5°C |
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Intoleranzen |
- |