Krokodil Eye Filet, tiefgekühlt

Krokodil Eye Filet, tiefgekühlt
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Beschreibung

Das besonders helle und fettarme Krokodilfleisch ist in seiner Konsistenz mit einigen Arten von Fischfilet vergleichbar. Es kann wie herkömmliches Geflügel zubereitet werden und sollte gänzlich durchgewärmt worden sein.

Nach der CITES-Regelung (Convention on International Trade in Endangered Species of wild Flora and Fauna) dürfen Krokodile, als geschützte Art, nicht wild gejagt und erlegt werden. Aus diesem Grund wird der Bedarf an Fleisch und Leder von Farmen gedeckt, die sich auf die Zucht von Krokodilen spezialisiert haben. Solche Farmen bestehen unter anderem in Südafrika und Simbabwe. Jene halten sich verpflichtend an die Auflagen von CITES und kennzeichnen ihre Ware entsprechend, um nach Europa exportieren zu dürfen.

 

Weitere Informationen

 

Herkunft

Simbabwe

Zertifizierung

-

Haltbarkeit (in Tage)

180

Lagerung (Temperatur)

Tiefgekühlt aufbewahren bei -18°C

Intoleranzen